jueves, 7 de octubre de 2010

Campeonato Regional de Sumilleres 2010

La Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia (ASRM) tiene por objeto la coordinación de las actividades que permitan el estudio, la promoción, y el cuidado y fomento del prestigio enogastronómico de los profesionales que la integran.

Sus asociados son profesionales de probada experiencia en el sector, que contribuyen de modo relevante a la dignificación y desarrollo de la profesión, así como al enriquecimiento de la cultura del vino.

Sirviendo a estos fines, la ASRM puede realizar cuantos actos y manifestaciones sean considerados oportunos para el desarrollo de su objetivo, tanto en la Comunidad de Murcia, como en el resto del territorio nacional, así como en cualquier otro país del mundo.

Estamos asistiendo en los últimos años a un espectacular crecimiento de la sumillería, gracias al auge que está experimentando todo lo relacionado con el vino y la gastronomía.

A este auge está contribuyendo de forma notable la propia figura del sumiller, oficiante del ciclo último del vino, puente entre el productor y el consumidor, cada vez más sensibilizado por el consumo inteligente.

Es el sumiller el que tiene la misión de transmitir, de contagiar al consumidor ese entusiasmo por degustar productos de calidad, prolongando el placer que proporciona comer y beber bien, para deleite de los sentidos.

Si bien nuestro oficio es hoy uno de los más dignificados dentro del sector de la hostelería y la restauración, es necesario que trascienda en mayor medida y de forma mucho más generalizada a la opinión pública, con el fin de consolidar nuestra imagen.

Los concursos son un marco incomparable para cumplir este objetivo, ya que, gracias a su difusión a través de los medios de comunicación, se consigue que la figura del sumiller se posicione en la mente del público en general, favoreciendo al propio tiempo el reconocimiento de nuestra labor.

Desde estas premisas, la Junta Directiva de la ASRM ha adoptado el acuerdo de organizar el Campeonato Regional de Sumilleres de la Región de Murcia, el cual es clasificatorio para el Campeonato Nacional de Sumilleres, el próximo LUNES 25 Octubre de 2010, en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia.

El Concurso tiene así una doble finalidad. Por un lado, pretende lograr el enaltecimiento de la figura del sumiller y el reconocimiento de su labor y de su compromiso con la cultura del vino y con la gastronomía. Y, por otro, pretende favorecer y estimular al profesional a que perfeccione sus conocimientos, elevando la creatividad y su nivel técnico, al tiempo que fomente el intercambio y las relaciones, siempre enriquecedoras, con otros candidatos.

BASES DEL CONCURSO

BASE I. Comité Organizador
La Organización del evento corre a cargo de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia (ASRM), con el patrocinio del Centro de Cualificación Turística y bodedas Calzás y Xenysel (Jumilla), y la colaboración de Hostemur y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de los Vinos de Bullas, Jumilla, Yecla y VT Campo de Cartagena.

BASE II. Ámbito.
Podrán participar los sumilleres en activo de la hostelería y la restauración, ya sean asociados o no. Los concursantes deberán ir debidamente uniformados.

BASE III. Inscripción.
La ASRM procederá a la convocatoria del concurso, mediante comunicación directa a todos los miembros de la asociación y restaurantes de la Región de Murcia.
Los participantes podrán inscribirse hasta el 22 de Octubre 2010, cumplimentando la Solicitud de Inscripción, que se adjunta como Anexo, la cual deberá ser enviada a una de las siguientes direcciones:

· Por e-mail a: info@sumilleresmurcia.es
· Fax: 968-379619 (a/a de Juan Francisco Maiquez)


La presentación de la solicitud implicará la aceptación incondicional de las presentes bases.

BASE IV. Control de inscripciones y pruebas selectivas.
La Dirección del concurso, integrada por los miembros de la Junta Directiva de la ASRM, verificará que las inscripciones de los participantes cumplen los requisitos establecidos en la Bases II y III.
En caso de que la solicitud adoleciera de algún defecto que fuera subsanable, la Dirección del concurso dará traslado por plazo de diez días al solicitante para su corrección, transcurrido el cual sin que lo haya efectuado, se le dará por excluido en su derecho a concursar.
Una vez comprobada la exactitud de las inscripciones, la Dirección del concurso notificará a cada participante que su solicitud ha sido admitida, emplazándole para las pruebas selectivas que tendrán lugar el día 25 Octubre de 2010, a las 17:00 h, en el Centro de Cualificación Turística, de Murcia.

Todos los concursantes realizarán una fase previa el mismo día de la prueba y a la misma hora, que constará de un examen teórico (máximo de 60 puntos) y de una prueba de cata escrita a ciegas, tanto de vino , como de cualquier licor, destilado,…. (máximo 40 puntos). De aquí saldrán los tres finalistas, que realizarán una prueba final de decantación y servicio de un vino (50 puntos) y de corrección de una carta de vinos errónea (50 puntos).

BASE V. Jurado de las pruebas selectivas.
La Dirección del concurso designará a un Jurado, el cual funcionará bajo la autoridad de un Presidente, que será el Presidente de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia.

BASE VI. Evaluación de las pruebas selectivas.
La Dirección del concurso, en colaboración con el Jurado, velará por el perfecto desarrollo de las pruebas y de su correcta evaluación, así como de la comunicación de los resultados.
El Secretario del Jurado, una vez evaluadas las pruebas, sumará el total de puntos obtenidos en cada una de ellas por los participantes, siendo la calificación final la resultante de dicha suma. La hoja de calificaciones será suscrita por todos los miembros del Jurado. El presidente del Jurado puntuará con decimales, con el fin de evitar un posible empate.

BASE VII. Fallo del concurso y entrega de premios.
El Jurado reflejará las calificaciones finales de los dos participantes en las hojas de evaluación, siendo suscritas cada una de ellas por los miembros que integran el Jurado.
El resultado del concurso se hará público en el acto de entrega de premios.

El fallo del Jurado será inapelable.

Los premios serán los siguientes:
1º Clasificado: Trofeo y Fin de semana para dos personas aportado por bodegas Calzas
2º Clasificado: Trofeo y Lote de Vinos de Bodegas Calzás y Xenysel.
3º Clasificado: Trofeo y Lote de Vinos de Bodegas Calzás y Xenysel.

Además, el primer clasificado en este Concurso será quien represente a Murcia en el próximo Campeonato Nacional de Sumilleres que se celebrará durante el mes de noviembre en San Sebastián.


Septiembre 2010

CAMPEONATO REGIONAL DE SUMILLERES DE LA REGIÓN DE MURCIA 2010

SOLICITUD DE INSCRIPCION

DATOS PERSONALES
Apellidos:
Nombre:
D.N.I./N.I.F.:
Lugar y fecha de nacimiento:
Domicilio particular:
Código Postal: Localidad:
Provincia:
Teléfono particular: Teléfono móvil:
Correo electrónico:

DATOS ACADEMICOS
Nivel de estudios:
Curso de Sumiller (lugar y fecha):
Idiomas:

DATOS PROFESIONALES
Empresa actual:
Domicilio centro de trabajo:
Localidad:
Provincia:
Código Postal:
Cargo:
Teléfono trabajo:
Trabajos anteriores (breve referencia):


Murcia, a … de ……………………… de ..…
firma

sábado, 5 de junio de 2010

Rte. Casablanca ... opción Española para Mejor Maridaje del Mundo



El restaurante Casablanca vencedor nacional del concurso gastronómico Copa Jerez y apuesta española para mejor maridaje del mundo con Vinos de Jerez.

Un jurado compuesto por destacados nombres del vino y la gastronomía y un concurrido público de profesionales del sector han conformado el escenario en el que se ha desarrollado la Final Nacional de la 4ª Copa Jerez. Una reñida competición y antesala del gran encuentro gastronómico que tendrá lugar con motivo de la Gran Final Internacional. Allí, el restaurante Casablanca se verá las caras con las mejores propuestas de maridaje con vinos de Jerez del mundo.

Jerez de la Frontera, 1 de junio de 2010.- Tras un largo recorrido de más de dos años que ha enfrentado a numerosos restaurantes por toda la geografía española, la 4ª Copa Jerez ya cuenta con ganador nacional. El restaurante murciano Casablanca ha resultado vencedor con su propuesta de maridaje gastronómico con Vinos de Jerez frente a otros dos destacados restaurantes procedentes de distintos lugares de España: Andra Mari, de Vizcaya, y Messina, de Marbella.

La competición ha tenido lugar en Jerez de la Frontera, en la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez, ante un jurado de prestigio compuesto por reputados expertos en vino y gastronomía: César Saldaña, Director General del CRDDO Jerez y Manzanilla; Paz Ivison, Premio Nacional de Gastronomía y periodista; José Ramón Peiró, Premio Nacional de Gastronomía y periodista; Jarno Eggen y Cindy Borger, chef y sumiller del restaurante De Lindenhof, ganador Internacional de la 3ª Copa Jerez.

De las propuestas finalistas, que han sido juzgadas según la originalidad y creatividad de las recetas y vinos seleccionados y la justificación de los maridajes propuestos, ha sido la del equipo del restaurante Casablanca la que mayor puntuación ha obtenido, aunque el jurado ha valorado el alto nivel de los tres restaurantes. El chef Cayetano Gómez y el sumiller Juan Luis García han destacado por encima de los otros dos equipos no sólo por la calidad de sus recetas y los maridajes, sino por la puesta en escena y el esmero con el que han presentados los platos y los vinos. Así pues, el menú con el que el restaurante Casablanca ha resultado vencedor ha sido el siguiente: de primero, ostra a la brasa escabechada, maridada con La Bota de Amontillado nº 9 Navazos de la Bodega Sánchez Ayala, un plato considerado exquisito por el jurado; de segundo, paletilla de cordero lechal glaseada sobre una crema de almendra tostada, acompañada con Oloroso Dulce Solera 1842 VOS de Bodegas Valdespino; y de postre, sorbete de cacao y peppermeint y rocas de café sobre crema cuajada de dátiles con Pedro Ximénez VOS de Bodegas Tradición.

Final Internacional Copa Jerez: en busca del mejor maridaje del mundo

El menú creado por el equipo del restaurante Casablanca será la apuesta española para alzarse con el título de ganador de la 4ª Copa Jerez, que premia la mejor propuesta de maridaje gastronómico con Vinos de Jerez a nivel internacional. La cita enfrentará a los vencedores de otros siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Estados Unidos, Japón y Reino Unido.

La pasada edición el equipo holandés del restaurante De Lindenhof se alzó con el triunfo, y en las dos primeras ediciones fueron los británicos quienes resultaron vencedores. No en vano el Reino Unido cuenta con una profunda tradición del Sherry –más vigente que nunca hoy día gracias a defensores de la talla de Heston Blumenthal, chef de The Fat Duck- y es en la actualidad el país con mayor consumo de estos vinos, incluido España.

En esta ocasión los españoles tendrán que defender su maridaje ante propuestas del más alto nivel, en un encuentro al que nuevamente no faltarán relevantes críticos gastronómicos de la escena internacional.

Concurso Internacional Copa Jerez

Copa Jerez es un concurso internacional de maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller de seleccionados restaurantes de ocho países.
El concurso Copa Jerez, organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las DDO “Jerez-Xerès-Sherry” y “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda”, tras sus tres ediciones anteriores, ha alcanzado un reconocido prestigio y notoriedad internacional, tanto por la elevada calidad de las recetas y los maridajes presentados, como por la certificación que reciben por parte de los miembros de los jurados, todos ellos reconocidos profesionales del mundo gastronómico como Josep Roca, Juan Mari Arzak, Juli Soler, Heston Blumenthal, Dough Frost o Makoto Abe.

El Marco de Jerez

Las Denominaciones de Origen de Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, de las más antiguas que existen en España, tienen su origen en el denominado Marco de Jerez que se extiende a lo largo de 10.000 hectáreas de viñedo. Entre los grandes atractivos de estos vinos destaca su gran diversidad y versatilidad. Desde los secos y pálidos, como el Fino y la Manzanilla, hasta los más dulces y oscuros, como el Pedro Ximénez y el Moscatel, pasando por toda una gama de colores, aromas y sabores: Amontillado, Oloroso, Medium, Pale Cream y Cream, que completan un abanico que hace del Jerez un vino perfecto para los más diversos gustos y momentos de consumo.

jueves, 4 de febrero de 2010

La Noche de “EL QUESO Y EL VINO”


Jueves 11 Marzo 2010

Hora: 21 h

Lugar: Rte. Casablanca … El Taller

Dirección: Ctra. Alicante Km. 10 – El Esparragal, Murcia

Descripción:

Venga a disfrutar de la Noche del “EL QUESO Y EL VINO” al Rte. Casablanca … El Taller de Murcia (http://www.rtecasablanca.com/ ), de la mano de El Taller de In Vino Veritas (http://www.tallerinvinoveritas.com/ ) y Rte. Casa el Tío David (http://www.casaeltiodavid.com/ ).

En ella podrá conocer y degustar hasta 50 quesos de todo el mundo junto con una serie de vinos seleccionados del panorama vitivinícola mundial.

IMPRESCINDIBLE ENTRADA: Precio: 40 €/persona.

Las entradas las pueden adquirir en los siguientes locales:


· Javier Zapata – Cocinas Quality System
Dirección: CC. Nueva Condomina, A7, Km. 760, Local B-70e-mail: javierqualitysystem@hotmail.com Teléfono: 968 90 98 52/45

· Mayte García - Toni Sánchez (Consulnet-Marketing)
Dirección: C/ Acacia, 12, Churra-Murcia
e-mail: tonisanchez@consulnet-marketing.com o maytegarcia@consulnet-marketing.com
Teléfono: 639 600 111 (Mayte García)


· José Luis Reverte,
Dirección: C/ Ermita Vieja, 18, Puente Tocinos-Murcia
e-mail: revysport@terra.es
Teléfono: 651815989


· Silvia Zaragoza - silvyalopez@hotmail.com (697866006) y Beatriz López - bealoren@hotmail.com (606416970) C/ Serrano Alcazar, No. 2, Entlo. Dch, 3º A, Murcia.


· El Taller de In Vino Veritas
e-mail: info@tallerinvinoveritas.com
Teléfono: 627 939229 (Juan Luis García)

jueves, 28 de enero de 2010

Subasta de VINOS EXTRAORDINARIOS a favor de HAITÍ


Un extenso grupo de aficionados al vino, usuarios activos de la famosa página web sobre vino y gastronomía Verema, han organizado una SUBASTA BENÉFICA de VINOS EXTRAORDINARIOS, de todo el mundo y nivel de precios, extraordinarios por el fin noble al que irán destinados los ingresos que se obtengan en dicha puja.

Se trata de que cada aficionado al vino se desprenda y done una de sus mejores botellas, esas que se guardan para una ocasión especial, siendo ésta y no otra la más especial de las ocasiones para dar sentido a tan querida y cariñosamente guardada botella de vino.
Desde estas líneas pedimos el apoyo de Bodegas, Distribuidores y Profesionales del Mundo del Vino y solicitamos que también entren a pujar y hacer sus respectivas donaciones por la noble causa.

La web donde poder pujar es:

http://vinosextraordinarios.wordpress.com/

y si quieren ver cómo nació la idea y seguir minuto a minuto la experiencia, lo pueden hacer en:

http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/691146-haiti-aunque-todos-vemos-los-noticiarios

(donde nació la idea)

http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/692148-aportacion-vinos-subasta-para-victimas-haiti

(donde sigue la trama de la subasta)

Creemos que todas las iniciativas que surjan son pocas y que por supuesto, cada persona ya estará colaborando en la medida de sus posibilidades y eligiendo el medio de hacerlo según su criterio, pues la urgencia es absoluta, pero además y sin ser excluyente, consideramos que esta iniciativa también puede resultar positiva y de paso, poder conseguir alguna botella de magnífico vino al tiempo que se ayuda al pueblo de Haití en su desgracia.

Gracias a todos.

Salvador López Fernández

Gerente de Restaurante Casablanca, S.L.

www.elcuadernodecampo.com.es

www.rtecasablanca.com

jueves, 29 de octubre de 2009

Fiesta del Cava


Organiza: El Taller de In Vino Veritas (http://www.tallerinvinoveritas.com/ )

Lugar: Cafetería Acuario

Fecha: Sábado 21 Noviembre 2009

Hora: 21.00 h – 24.00 h

Dirección: Avd. Luis Manzanares, 2, Torre Pacheco – Murcia.

Información y Reservas:

Juan Luis García (627939229) o info@tallerinvinoveritas.com
Cafetería Acuario: 606788162 (Jesús Martinez)

Descripción:

La “Fiesta del Cava” consiste en una barra libre de cava donde se podrán degustar hasta 5 cavas de todos los estilos con una cena picoteo de pie. Los cavas serían los siguientes:

Artadi Brut 2002
Gramona Imperial Gr. 2005
Gran Caus Brut Nature Reserva Rosado 2004
Albert i Noya Brut 21
Agustín Torelló Mata Reserva Brut

Los cavas son distintos entre sí, dos grandes casas como son Agustín Torelló Reserva Brut un cava con un mínimo de 24 meses de crianza y Gramona Imperial Gran Reserva 2005 con un mínimo de 36 meses. Uno de los cavas rosados elaborados con la variedad de uva Pinot Noir Gran Caus Brut Nature Reserva Rosado 2004 y un cava de agricultura ecológica Albert i Noya Brut 21. Un quinto cava que está dentro de la D.O. Cava, Artadi Brut 2002, pero que está elaborado en La Rioja, más concretamente en Laguardía con la variedad de uva Viura de una producción de 1.500 botellas y que solamente ha elaborado en las añadas 1996, 1998 y este 2002.

La idea es no tener que desplazarse del lugar de la cena al lugar de las copas. Cuando acabe la “Fiesta del Cava”, el local se ambienta con música del momento y la fiesta da paso a lo que cada uno le apetezca.

Precio: 40 €/persona

INCLUYE:

Barra libre de cavas.
Cena picoteo
Barra libre de bebidas no antes de las 24 h.

Venta Anticipada de entradas en Cafetería Acuario.

martes, 20 de octubre de 2009

Lusco: Albariño con raza




El epicentro de este proyecto se localiza en Pago Piñeiro. Este pago está presidido por un bello pazo – llamado Pazo Piñeiro o Casa del Bugallal – rodeado por 6 ha de viñedo de uva Albariño, plantado en pérgola sobre un suelo de granito descompuesto biotítico. La construcción del edificio se remonta al siglo XVI, aunque fue remodelado y ampliado a finales del XIX.

El camino emprendido por Lusco, con crianzas sobre lías en todas sus elaboraciones, ha alcanzado sus primeros y esperados resultados, estando sus vinos entre los blancos de calidad con más notoriedad de España.

Los vinos blancos de Albariño poseen una extraordinaria carga frutal que, después de una adecuada crianza, evolucionan a vinos marcadamente complejos, ampulosos y minerales que mantienen una vibrante acidez durante años de permanencia en botella.

Dentro de las subzonas de vinos de la D.O. Rías Baíxas, es en el Condado do Tea donde se dan las condiciones óptimas para elaborar los vinos que deseamos. Este condado presenta como características fundamentales un clima con una pluviometría menor que otras subzonas, un gran contraste térmico y unos suelos extremadamente pobres y exentos de materia orgánica.

Para la elaboración se mantiene un sistema integral de seguimiento que permite conocer el potencial del viñedo (cambiante cada año) en función de los diferentes ciclos meteorológicos, que van desde años con periodos fríos en invierno y abundantes precipitaciones (más de 1400 mm/año) hasta años de veranos con muy escasas precipitaciones.

Esta es la razón de que se estableciera un estricto sistema de trazabilidad, que abarca desde un seguimiento exhaustivo en el viñedo, con protocolos bien establecidos, hasta una elaboración pago a pago y una controlada crianza sobre lías en depósito de acero, específica para cada uno de los mismos.

El resultado final se obtiene después de un trabajo intenso de selección y cata hasta ensamblar vinos armónicos, equilibrados y muy expresivos.

LOS VINOS

Lusco 2007: Vino procedente de los viñedos de la variedad Albariño del Pazo Piñeiro y de la zona de As Neves con cargas no superiores a los 7.000 kg/ha y 25 años de antigüedad, con plantación en vaso, emparrado y espaldera. Suelos moderadamente ácidos y profundos de granitos biotíticos y granodioritas biotítico-anfibólicas descompuestos que permiten un excelente drenaje de las abundantes lluvias de la zona.

Pazo Piñeiro 2006: Vino procedente de los viñedos de la variedad Albariño del Pazo Piñeiro con cargas no superiores a los 6.000 kg/ha y 25 años de antigüedad, con plantación en emparrado abierto. Suelos profundos de granito descompuesto con gran capacidad para el drenaje de las abundantes lluvias de la zona. Realiza una crianza en depósito de acero inoxidable durante un período de 6 meses sobre sus lías.

martes, 29 de septiembre de 2009

Restaurante Casablanca … El Taller: Campeón de la semifinal de la Zona Levante en la 4ª Copa Jerez


El pasado Lunes 28 de Septiembre “Rte. Casablanca…El Taller” participó en la Semifinal de la zona del Levante de la 4ª Copa Jerez en el Centro de Desarrollo Turístico de Valencia, quedando en primer lugar y, por tanto participará con otros tres restaurantes del territorio español (ganadores respectivos de las zonas Centro, Norte y Sur) por representar a España en la Final Mundial de dicha Copa Jerez (contra otros siete países), que se disputará en Jerez de la Frontera.

El Restaurante de la Comunidad Murciana fue seleccionado junto a Restaurante Casa Manolo de Gandía y Restaurante Igueldo de Barcelona, de entre todos los presentados a concurso de la “Zona del Levante” (Cataluña, Islas Baleares, Comunidad Valenciana y Región de Murcia). La propuesta de éste consistió en un maridaje de 3 platos con 3 vinos de Jerez:

· Ostra Escabechada a la Brasa con La Bota de Amontillado No. 9 … “Navazos
· Paletilla de Cordero Lechal Glaseada sobre una Crema de Almendras Tostadas con el Oloroso Dulce Solera 1842 de Bodegas Valdespino
· Sorbete de Cacao y Peppermint, Rocas de Café sobre Crema Cuajada de dátiles con Pedro Ximenez Tradición VOS de Bodegas Tradición.

El jurado estuvo compuesto por Carmen Aumesquet (Jefa de Promoción del Consejo Regulador “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y “Vinagre de Jerez”), Antonio Vergara (reputado crítico gastronómico y Coordinador del anuario gastronómico de la Comunidad Valenciana), Mari Luz Martín (Sumiller – Coordinadora de formación – Cursos de Sumiller UPV, CDT, FEHV) y Raúl Aleixandre (Rte. Ca Sento – Valencia - 2 Estrellas Michelín).

Restaurante Casablanca … El Taller

…El Taller es nuestro pequeño rincón de diversión. Emplazado en unas instalaciones mucho mayores, en él desarrollamos nuestra I+D+I e intentamos emocionar a nuestros amigos y clientes.

Platos con sensibilidad, estudio profundo y equilibrio. Sabores que todos tenemos “registrados” pero actualizados, aligerados sin perder un ápice de intensidad…un lugar donde interactuar en distancias cortas.

…el vino ocupa un lugar de máxima relevancia en nuestra oferta, con una carta de más de mil referencias a escala mundial con cientos de borgoñas, docenas de burdeos o piamonte, los mejores blancos alemanes secos y dulces, champagnes, douros, nuevo mundo, Ródano, Loira, Toscana, Oporto… sin olvidar nuestro amado país y sus mejores vinos, en un contexto global. Estudiada al mínimo detalle… criterio. Nuestra oferta en “vinos de Jerez, Sanlúcar, Montilla…” se acerca a la cincuentena de referencias, destacando entre ellas algunas de las mejores joyas enológicas, capaces de “competir” con lo mejor de todo el mundo.


Nos gusta, creemos y defendemos Jerez, por la sencilla razón de que la inmensa mayoría de sus vinos, lo merecen.

QUE ES LA COPA JEREZ
“Copa Jerez” es un concurso gastronómico internacional de maridajes de Vinos de Jerez y Manzanilla, que se viene celebrando cada dos años desde el año 2005, y en el que participan restaurantes de ocho países que se corresponden con los principales mercados de consumo de estos vinos. Nos encontramos pues en la cuarta edición, que finalizará en el año 2011.
“Copa Jerez” está organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda”, con dos objetivos básicos:
  • Mostrar las cualidades de estos vinos generosos para combinar con una gran variedad de especialidades gastronómicas, como un medio para promover el consumo de los mismos en la mesa,
  • Impulsar el conocimiento y fomentar el interés de nuestros vinos entre los profesionales de la restauración.

    Para más información:
    http://www.sherry.org/copajerez/index0.asp